Phân loại Tiêu Phú Quốc và cách chọn lọc tiêu

Tiêu đỏ (hồng tiêu): Loại tiêu có chất lượng tốt nhất được chế biến, chọn lọc từ những hạt tiêu chín đỏ, cỡ lớn, tròn to phơi khô cả vỏ, loại tiêu có giá trị kinh tế rất cao, vị tiêu đặc trưng thơm và cay nồng rất ngon. Khách sành ăn sẽ luôn chọn loại này để gia tăng khẩu vị cho món ăn. Giá chỉ 200 ngàn/Túi/500 Gram.

Tiêu chín sau khi đã lựa thủ công ra để chuẩn bị phơi khô

Tiêu sọ (tiêu trắng): Đây là những trái tiêu chín vàng các nhà vườn họ đem về chà vỏ lấy hạt bên trong sọ, được nhiều người thích vì tiêu này rất cay, thơm đậm đà vị. Giá chỉ 300 ngàn/Túi/500 Gram.

Tiêu sọ thành phẩm sau khi đã tách vỏ

Tiêu đen: Là tiêu phổ thông, được dùng rất nhiều hầu hết các gia đình cũng như nhà hàng, tiêu này thường được phơi khô từ những trái tiêu xanh, giá cả phải chăng. Loại này thì 250 ngàn/1kg.
Tiêu được phơi ít nhất mười hôm rồi mới sàng sẩy cho sạch bụi.

Công dụng tiêu Phú Quốc

Hồ tiêu ngoài dùng làm gia vị cho bữa ăn, chúng còn một số tác dụng chữa bệnh. Hạt tiêu rất giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại các tế bào, các căn bệnh ung thư và tim mạch. Không chỉ vậy có tác dụng đối với các bệnh như hen suyễn, đau nhức, đau họng, rối loạn tiêu hóa, sốt định kỳ và triệu chứng khó tiêu.
Cách sử dụng và bảo quản
Tiêu Phú Quốc có hương vị thơm ngon, là một loại gia vị dùng để chế biến món cơm cháy kho quẹt, ướp cá, thịt, hải sản,…
Tiêu Phú Quốc được dùng để chế biến thành các sản phẩm khác như muối hồng tiêu Phú Quốc, tiêu ngao đường Phú Quốc...
Bảo quản: Ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với không khí.

Đặc Sản Chính Gốc bán tiêu Phú Quốc loại ngon với số lượng, giá hấp dẫn. Hãy mua ngay và sử dụng tiêu Phú Quốc cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà!

Hãy liên  hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0918.331.009 hoặc 0907.786.100 để được tư vấn chọn tiêu.

Hồ tiêu Phú Quốc - Hương vị cuộc sống

Hồ tiêu Phú Quốc nổi tiếng thơm ngon với hương vị đặc trưng của hồ tiêu vùng biển đảo. Đây là đặc sản được rất nhiều du khách ưa chuộng khi đặt chân đến đảo ngọc.

Bất cứ ai đi du lịch đều mong muốn ghi lại những khoảnh khắc khó quên, có được những trải nghiệm ý nghĩa từ vùng đất mới. Và những món quà đặc sản từ nơi xứ người chính là một trong những cách để lưu lại những ấn tượng về một hành trình đáng nhớ. Đảo Ngọc Phú Quốc - hòn đảo được thiên nhiên ưu ái có được khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp; đồng thời cũng là vùng đất có được những đặc sản tuyệt hảo mà không nơi nào có được. Hồ tiêu Phú Quốc chính là một trong số những điều tạo nên thương hiệu Phú Quốc; bên cạnh nước mắm Phú Quốc, Rượu Sim Phú Quốc…

Bước chân vào vườn tiêu Phú Quốc màu xanh mát, du khách sẽ không khỏi trầm trồ khi ngắm nhìn từng hàng tiêu xum xuê, trải dài đều tăm tắp từng hàng trên mảnh đất trù phú. Tiêu ra từng chum và được hái xuống đựng trong cần xé lớn, rồi được đổ ra phơi khô dưới nắng. Trái tiêu khi chưa chín có màu xanh thẫm, từ từ chuyển qua màu đỏ ối và cuối cùng sang màu đen đậm. Tiêu được phơi ít nhất mười ngày trước khi được sàng sẩy cho sạch bụi.

Trước đây, những người Hải Nam theo đường buôn đặt đến Phú Quốc lập nghiệp; nhờ sự thuận lợi của thời tiết mà người ta thường nói “thiên thời, địa lợi, nhân hòa” mà những con người ấy đã yêu mến huyện đảo và dừng chân để phát triển nghề trồng tiêu quí giá này. Và giờ đây, với sự phát triển kinh tế cùng với tâm huyết của con người đối với nghề mà những mảnh đất nho nhỏ với vài hàng tiêu đã được nhân rộng thành hàng trăm hecta: ấp Gành Gió, ấp Suối Đá, ấp Suối Mây và khu Tượng.

Ngày nay, với việc đẩy mạnh phát triển về du lịch của huyện đảo Phú Quốc; vườn tiêu không chỉ đóng vai trò trong việc sản xuất và buôn bán, mà còn là địa điểm thu hút khách du lịch đến tham quan, để qua đó hiểu thêm về vùng đất thiên đường này, hiểu thêm về những con người xứ đảo.

Du khách bước tới vườn tiêu không chỉ cảm thấy hút mắt với những hàng tiêu xanh rì, mà còn được đánh thức cả về khứu giác và vị giác. Hồ tiêu Phú Quốc với hương thơm nồng đượm, lưu lại trong không gian; tạo cảm giác vương vấn khó rời với du khách. Và nếu bạn nếm thử tiêu Phú Quốc, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời như đánh thức từng giác quan của món quà tuyệt vời này. Tiêu Phú Quốc với vị cay nồng đặc trưng, hiếm có đã tạo nên sự khác biệt với hàng chục loại tiêu ở Việt Nam.  Đó chính là tinh hoa từ đất trời và bàn tay con người vun xới, chăm sóc cho từng hàng tiêu.

Cùng với việc tận hưởng không gian trong lành trên triền cát dài trắng mịn, đắm mình trong làn nước tươi mát nơi biển xanh; vườn tiêu Phú Quốc cũng là địa điểm lý tưởng để du khách lưu lại những bức hình đẹp đầy bắt mắt. Nếu có dịp đặt chân đến đây thì bạn đừng quên ghé tham quan và mua tiêu về làm quà nhé.  Khách hàng ở TPHCM có thể liên hệ đặt tiêu qua HOTLINE 0907786100 hoặc 0918331009 giao hàng tận nơi qua dịch vụ giao hàng ( Phí ship tùy theo số lượng có thể được hỗ trợ hoặc Free). Giá tiêu tại Sài Gòn TPHCM từ 400 ngàn/kg tiêu sọ từ 600 ngàn/kg.

Cách Sơ Chế Và Sấy Khô Hạt Tiêu Đen Và Tiêu Trắng

Hạt tiêu là một trong những gia vị không thể thiếu trong những món ăn của người Việt. Hạt tiêu được trồng phổ biến trong các tình phía nam nơi có khí hậu phù hợp. Hạt tiêu được thu hoạch, sơ chế sau đó phơi khô hoặc sấy khô bằng máy sấy rồi mới đóng bao bì và bảo quản. Hạt tiêu được chế biến khác nhau sẽ có màu sắc và mùi vị khác nhau, sau đây là cách chế biến hạt tiêu.

Cách sơ chế Hạt tiêu

Sơ chế tiêu đen

Để có được hạt tiêu đen, tiêu sau khi thu hái đem về được phơi khô. Trong một chùm tiêu khi quả chín không đều có quả vàng hay đỏ, ta hái nguyên cả chùm đem về chất thành đống ủ trong khoảng 5 giờ đồng hồ, sau đó đem ra phơi nắng hoặc sấy khô loại bỏ tạp chất, đóng bao cất giữ trong kho. Tiêu đen thương phẩm sau khi sơ chế còn lại bằng khoảng 1/3 tiêu xanh.

Để cho hạt tiêu đen bóng có màu đẹp, trước khi phơi nên nên nhúng các chùm quả vào nước nóng 80 độ C có pha ít muối trong 1-2 phút, lấy ra để trong mát cho ráo nước rồi sấy bằng máy sấy nông sản. Tiêu sấy bằng máy sấy chỉ mất khoảng 6-7 tiếng, một ngày có thể sấy 2-3 mẻ, máy sấy lớn có thể sấy vài tạ 1 mẻ sấy. Đây cũng là phương pháp chế biến tiêu đen phổ biến trong hộ gia đình trồng tiêu hiện nay.

Sơ chế tiêu trắng

Tiêu trắng hiện nay có giá trị cao hơn tiêu đen, tuy nhiên chế biến tiêu trắng khó hơn tiêu đen.

Tại đảo Bangka người ta thu hoạch tiêu chín, chùm quả được đưa vào túi, nén chặt, cột chặt và ngâm trong nước hồ có thể thay đổi nước được hoặc ngâm trong nước chảy. Sau 6-10 ngày ngâm. phần trung quả bì đã mềm ra, có thể tách ra một cách dễ dàng, vớt tiêu ra rửa sạch, lọc bỏ cộng gié, vỏ ngoài và các tạp chất khác, hạt tiêu còn lại đem phới nắng 2-3 ngày cho thật khô. Khi mới rửa hạt tiêu có màu xám khi khô sẽ có màu trắng sữa.

Sơ chế hạt tiêu trắng

Tại Ấn Độ người ta ngâm tiêu đen trong 2-3 ngày rồi chà tiêu giữa 2 tấm thảm làm bằng sợi dừa để loại bỏ vỏ của tiêu, sau đó đem phới khô.

Tại Campuchia và ở các vùng trồng tiêu ở nước ta cũng chế biến tiêu trắng từ tiêu đen bằng cách như sau: lấy những quả lớn sau khi đã chọn lọc, đóng ¾ bao ngâm trong nước lợ từ 10-15 ngày, vỏ ngoài phồng lên, mục nát, sau đó vớt ra đưa vào ½ thúng, ngâm trong nước, lấy phần chân đạp cho vỏ tróc ra và cuối cùng là đãi bỏ vỏ, rửa sạch đem phơi, sấy khô.

Liên hệ mua tiêu tại TPHCM qua HOTLINE 0907 786 100 hoặc 0918 33 1009

TIÊU PHÚ QUỐC

Tháng 11/2013, tiêu Phú Quốc đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á chọn là 1 trong 8 đặc sản quà tặng của Việt Nam. Vì sao tiêu Phú Quốc có chất lượng cao, là loại tiêu của những đầu bếp sành ăn ?

Tháng 11/2013, tiêu Phú Quốc đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á chọn là 1 trong 8 đặc sản quà tặng của Việt Nam. Vì sao tiêu Phú Quốc có chất lượng cao, là loại tiêu của những đầu bếp sành ăn ?

      Tiêu phú quốc được chia làm 3 loại 

Nếu nước mắm Phú Quốc ngon vì con cá cơm đặc biệt, thì tiêu chất lượng của hồ tiêu của Đảo Ngọc được tạo bởi không chỉ bởi đất đai thổ nhưỡng mà còn vì cách thu hoạch chế biến của con người nơi đây.

Tiêu Phú Quốc ăn 1 lần sẽ thấy sự khác biệt rõ, vị thơm, nồng cay, ngon hơn rất nhiều loại tiêu miền Đông. Sản phẩm đóng gói bao bì của vựa tiêu tư phương Phú Quốc - quý khách an tâm không bị trộn giả.

Có 3 loại, cùng là 1 cây tiêu, nhưng khác nhau cách thu hoạch chế biến:

• Tiêu đen: là tiêu già xanh phơi khô lại, có màu đen.
• Tiêu đỏ: trong số tiêu hái xuống, lựa ra hạt tiêu chín đỏ, phơi lên thành tiêu đỏ (không đỏ chạch như nhuộm màu, mà vỏ có ánh đỏ, xay nhuyễn ra bên trong cũng có ánh hồng hồng), vị cay nồng hơn.
• Tiêu sọ là tiêu đen tách bỏ phần vỏ, còn lại phần sọ trắng, nên còn gọi là tiêu trắng, rất cay nồng.
  

Tiêu Phú Quốc được người dân thu hoạch từng đợt chín, chủ yếu là bằng tay. Sau đó, tiêu được chọn lại chọn lựa những quả chín riêng thành 3 loại (tiêu sọ, tiêu đen và tiêu đỏ). Ngoài ra, tiêu Phú Quốc đa số được trồng theo cách truyền thống không dùng phân hóa học.

Hiện sản vật tiêu Phú Quốc luôn được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng và đã xuất khẩu hơn 30 nước trên thế giới.

Đặc Sản Phú Quốc hiện bán tiêu đen Phú Quốc loại đặc biệt, số lượng từ 500 Gram. Hãy mua tiêu Phú Quốc cho bữa cơm ngày tết của quý gia đình thêm đậm đà !

Liên hệ mua tiêu Phú Quốc (450k/kg) qua HOTLINE 0902799934 hoặc 0907 786 100
Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp đặc sản Phú Quốc bao gồm:

+ Nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng 200k/cặp/1,4 lít

+ Hồng tiêu Phú Quốc (tiêu chín loại 1) 450k/kg

+ Tiêu sọ: 650k/kg

Giao hàng miễn phí trong bán kính 2km. Phí giao hàng từ 20k -50 tùy theo quận ở tphcm. Các quận khác như hóc môn,Bình Chánh, Thủ Đức vui lòng liên hệ.

Hân hạnh được phục vụ quý khách.

Các loại tiêu Phú Quốc và cách tránh mua nhằm "tiêu trộn"

Khi đến Phú Quốc bác bạn chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua địa điểm tham quan khá hấp dẫn đó là vườn tiêu . Tiêu Phú Quốc nổi tiếng vì vỏ mẩy, hạt chắc, cay và thơm nồng không nơi nào sánh kịp. Người dân Phú Quốc bảo tồn nghề trồng tiêu không những vì mục đích kinh tế mà còn có giá trị lớn về văn hóa, du lịch. Tiêu là một đặc sản địa phương và là món quà độc đáo với khách du lịch gần xa. Các vườn tiêu luôn được đưa vào danh mục điểm đến trong các tour du lịch Phú Quốc. Quý khách đặt chân tới vườn tiêu vào thời điểm thu hoạch, quý khách sẽ trầm trồ khi ngắm nhìn tiêu chín đỏ trên cây, thưởng thức mùi thơm cay nồng và học hỏi kinh nghiệm từ chính những nông dân đã gắn bó với vườn tiêu nhiều thế hệTiêu Phú quốc được chia thành 3 loại chính tương ứng với giá trị và chất lượng khác nhau đó là

Tiêu đỏ chưa chín, tiêu trắng, tiêu xanh và tiêu chín.

• Tiêu trắng hay còn gọi là tiêu sọ : đây là những trái tiêu chín vàng các nhà vườn họ đem về chà vỏ lấy hạt bên trong ( sọ) . loại tiêu được du khách nước ngoài ưa chuộng do có màu bát mắt hơn . Loại này thì chủ yếu là cay là chính chứ không thơm ngon như Hồng tiêu bên trên
• Tiêu đen : Loại này các quý khách có thể sử dụng tại nhà và dễ dàng mua ở bất kỳ  cửa hàng nào trên cả nước , giá tương đối phải chăng nhưng tất nhiên chất lượng không thể bằng 2 loại bên trên được . Loại này thường được phơi khô từ những trái tiêu xanh , già ( chưa chín ) và vẫn mang những hương vị đặc trưng của hồ tiêu
• Tiêu đỏ hay còn gọi là hồng tiêu : Đây là loại tiêu có chất lượng tốt nhất được chế biến , chọn lọc từ những hạt tiêu chín đỏ , cỡ lớn , tròn to phơi khô cả vỏ . Lưu ý khi phơi khô đóng gói rùi nó vẫn to hơn và có màu đỏ khác hẳm những loại tiêu khác các bạn nhé
• 
  
• Ngoài ra , tiêu còn được chế biến thành rất nhiều loại muối tiêu khác nhau : muối hồng tiêu , tiêu dưỡng sinh , siêu hải sản , muối tiêu ớt , tiêu ngào đường ….
Lưu ý dù có lựa chọn loại tiêu nào trong 3 loại trên quý khách cũng nên mua hạt tiêu còn nguyên hạt về, sấy lên, hoặc rang sơ rồi xay nhuyễn dùng dần. Hạt tiêu không những thơm ngon và cực kì tốt cho sức khỏe. Không nên mua tiêu đã xay sẵn đóng trong hộp vì 70% hạt tiêu xay sẵn ngoài chợ là họ đã trộn các lá tiêu, cuốn tiêu, bụi tiêu, hoặc các thứ tào lao trộn vào hạt tiêu để mục đích tăng lợi nhuận. Chứ không phải 100% hạt tiêu xay nguyên chất. Các thương lái thường thu gom các bụi hoặc lá tiêu của nông dân rồi trộn vào, đó chính là lý do hạt tiêu bán sẵn ở ngoài chợ không thơm thơ và cũng không cay gì.

Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, đặc biệt là những bạn có nhu cầu mua tiêu ở Thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi xin sẵn lòng cung cấp các loại tiêu Phú Quốc nguyên hạt chất lượng nhất được đóng gói và xách tay từ Phú Quốc.









Liên hệ mua tiêu Phú Quốc (450k/kg) qua HOTLINE 0902799934 hoặc 0907 786 100
Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp đặc sản Phú Quốc bao gồm:
+ Nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng 200k/cặp/1,4 lít
+ Hồng tiêu Phú Quốc (tiêu chín loại 1) 450k/kg

Giới thiệu cây tiêu Phú Quốc

Tiêu là một loại gia vị được coi là đặc sản nổi tiếng của huyện đảo Phú Quốc. Do điều kiện thổ nhưỡng đặt thù của đất đảo nên hồ tiêu Phú Quốc có vị thơm và cay nồng do có hàm lượng tinh dầu cao nên đặc biệt có đậm vị hơn nhiều loại hồ tiêu trồng ở nơi khác.

Cây Tiêu Phú Quốc

Tiêu là một loại gia vị được coi là đặc sản nổi tiếng của huyện đảo Phú Quốc. Do điều kiện thổ nhưỡng đặt thù của đất đảo nên hồ tiêu Phú Quốc có vị thơm và cay nồng do có hàm lượng tinh dầu cao nên đặc biệt có đậm vị hơn nhiều loại hồ tiêu trồng ở nơi khác. Tiêu đỏ (tiêu chín) là loại tiêu đặc trưng được người dân Phú Quốc thu hoạch thủ công theo từng đợt trái chín, chọn lựa những quả chín phơi riêng. Tiêu đỏ được tẩy bỏ vỏ chỉ còn lại phần lõi hạt gọi làtiêu sọ (tiêu trắng), trong các loại tiêu thì tiêu sọ là loại ngon nhất và đắt tiền nhất. Những quả còn xanh sau khi phơi khô được gọi là tiêu cội (tiêu đen).

Theo cách canh tác tiêu truyền thống, hàng năm người trồng tiêu thường lấy một phần đất mới xung quanh vườn vun đắp vào xung quanh gốc cây tiêu (còn gọi là "đất xây thầu"). Cây nọc (trụ, cọc) chủ yếu là lấy từ lõi của các loại cây rừng như ổi rừng, kiềng kiềng, trai, chay, săn đá. Nhưng ngày nay việc khai thác các loại cây làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái rừng nên người trồng tiêu đã dùng cọc bê tông. Phân bón chủ yếu là phân bò, phân cá, xác mắm (phần xác cá cơm bị loại bỏ sau khi hoàn tất quy trình sản xuất nước mắm). Hom giống (thân dây tiêu) chủ yếu trồng từ hom thân nên giá thành rất cao trung bình từ 300 - 400 triệu/ha nên ít có nông dân đủ tiền trồng một lần đủ diện tích lớn mà phải trồng từ từ nhiều năm, nên một vườn tiêu ở Phú Quốc thường có nhiều độ tuổi khác nhau.

Lựa chọn những hạt tiêu phú quốc tươi ngon

Nghề trồng tiêu ở Phú Quốc có từ lâu đời, hiện nay có 717 hộ với diện tích hơn 300ha tập trung ở 3 xã Cửa Dương, Cửa Cạn và Dương Tơ. Hồ tiêu Phú Quốc đã được công nhận thương hiệu quốc gia, được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới. Năng suất tiêu ở Phú Quốc trung bình khoảng 2-3 tấn /ha, mật độ trồng từ 2500 - 3000 nọc/ha.

Nghề trồng tiêu Phú Quốc đã và đang được nghiên cứu xây dựng mô hình sản xuất hồ tiêu đạt chứng nhận GlobalGAP. Đây là điều kiện để hồ tiêu Phú Quốc có thể mở rộng thị trường tiêu thụ ra thế giới đồng thời góp phần quảng bá cho du lịch Phú Quốc - là một điểm đến quan trọng của du lịch Việt Nam. Bên cạnh các đề tài nghiên cứu khoa học về công nghệ, sinh học cần có những công trình nghiên cứu ứng dụng về kinh tế - xã hội để nâng cao tầm giá trị của nghề trồng tiêu Phú Quốc không chỉ dừng lại ở việc khai thác sản phẩm nông nghiệp mà kết hợp khai thác nhiều hơn nữa nguồn lợi này từ du lịch.

Để liên hệ đặt mua tiêu đỏ chín Phú Quốc vui lòng liên hệ 0907 786 100 .

Giá: 1kg tiêu đỏ : 450 ngàn/kg. Giao hàng cộng thêm phí ship ( Lưu ý: chỉ bán tiêu loại 1 không bán tiêu cội ). 

Nguồn: Internet